本文摘要：煮茄子1、将面粉和水搅匀，放入覆没的蛋液，填充稀糊，加热均匀分布；2、茄子洗涤，去蒂，小块厚度大约7mm左右的大片；3、平底锅烧热，放入油，将茄子片裹上蒸熟，放进锅里，煮至两面金黄，茄子瓤熟软才可出有锅；4、蒜做成蒜泥，放入酱油，淋1液香油配料；5、煮茄子配上蒜汁儿一起食用。葱爆牛肉原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。作法：1、牛肉切片，放进蛋清，配料，老抽，油炸十分钟，特淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

煮茄子1、将面粉和水搅匀，放入覆没的蛋液，填充稀糊，加热均匀分布；2、茄子洗涤，去蒂，小块厚度大约7mm左右的大片；3、平底锅烧热，放入油，将茄子片裹上蒸熟，放进锅里，煮至两面金黄，茄子瓤熟软才可出有锅；4、蒜做成蒜泥，放入酱油，淋1液香油配料；5、煮茄子配上蒜汁儿一起食用。葱爆牛肉原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。作法：1、牛肉切片，放进蛋清，配料，老抽，油炸十分钟，特淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

放进牛肉炒到九成熟期，重新加入剩下的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出有锅。水煮牛肉1、在牛肉片中敲调料、湿淀粉、蛋清加热均匀分布；2、将油菜、芹菜小块丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；3、油锅中放进豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、特肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸敲牛肉，弄好后放进青菜；4、将干辣椒炸香做成椒油，放入牛肉碗中蒸。

#煮茄子#牛肉#葱爆牛肉珍藏1、在牛肉片中敲调料、湿淀粉、蛋清加热均匀分布；2、将油菜、芹菜小块丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；3、油锅中放进豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、特肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸敲牛肉，弄好后放进青菜；4、将干辣椒炸香做成椒油，放入牛肉碗中蒸。

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