本文摘要：海南羊庄师傅团队坚决一视同仁，共求发展的原则，通过我们师傅人员的运营指导、完备的市场反对、后厨反对以及严苛的质量把触。特别是在是新店启动初期，我们师傅团队将派出指导人员，对合作伙伴展开全方位的指导培训以及管理帮助工作。好的开始是顺利的一半，因此，在海南羊庄开业前期的市场推广尤为重要，目前市场较为常用的一些市场推广方式和渠道多种多样，但海南羊庄部分方式和渠道的成本也相当可观。 在以上基础上，海南羊庄火锅在市场推广策略使用低成本、高效率、实用性强劲、操作者非常简单的的原则。

海南羊庄师傅团队坚决一视同仁，共求发展的原则，通过我们师傅人员的运营指导、完备的市场反对、后厨反对以及严苛的质量把触。特别是在是新店启动初期，我们师傅团队将派出指导人员，对合作伙伴展开全方位的指导培训以及管理帮助工作。好的开始是顺利的一半，因此，在海南羊庄开业前期的市场推广尤为重要，目前市场较为常用的一些市场推广方式和渠道多种多样，但海南羊庄部分方式和渠道的成本也相当可观。　　　　在以上基础上，海南羊庄火锅在市场推广策略使用低成本、高效率、实用性强劲、操作者非常简单的的原则。

　　　　坚决海南羊庄师傅团队合作一视同仁，共求发展的原则，海南羊庄优势源自“海南羊庄全羊火锅”的品牌不但只在广东很有知名度，外省都是一样的，例如:江西.福建.重庆.广西.河南…以及全方位的服务与反对体系。通过科学的运营指导、完备的市场反对、后厨反对以及严苛的质量把触。

使海南羊庄全羊火锅的事业蒸蒸日上，从而构建密密骨最出色的愿景。　　　　我们团队宗旨:“诚信输掉天下”愿为结识餐饮业的朋友们，老板们，联合让梦想照耀现实你，我顺利的海南羊庄门店！　　　　一、遇上问题：　　　　如果你使用的是单进的方式，厨师长不会把海南羊庄当作自己的事业来经营么？即便他现在有热情有动力有责任感，你凭什么确保他的这种状态仍然持续下去？即便他个人能力很强，你如何需要确保你的厨房团队需要充足强劲并确保享有很强的技术竞争优势？你的团队人员素质如何？出品质量稳定性如何？成本掌控做到得如何？菜品改版效果如何？后厨员工流失率如何？菜品研发效益如何？或许你的厨房正在面对以上种种问题，无法让管理和出品保持稳定，让菜品经营取得失望的效果；或许你的厨房出品继续还算数平稳，羊庄经营的重点已改向服务和营销，即便你现在的菜品经营目前还算数平稳，但是这不会会持久？　　　　二、模式反省：　　　　要求酒店核心竞争力的要素：菜品质量、菜品创新能力、顾客满意度等都与厨房有关；厨房，是要求餐饮企业经营能力高低的关键部位；也是让老板们头痛、操心多的部门。

　　　　三、解决方案：　　　　1、厨政管理精英化：海南羊庄享有一大批厨政管理精英，厨师长团队必需经过严苛的培训程序，不具备十年以上的厨政管理经验，全面考核合格后方可上岗。　　　　2、技术输入项目化：我们通过统合全国各地的杰出菜品资源、技术资源、人才资源，通过分类和项目策划、纸盒，然后为海南羊庄输入适当的技术项目，为羊庄的营销获取靓点，借以以转录羊庄的经营，提升海南羊庄的上座率和盈利能力。　　　　3、厨房管理标准化：厨房管理的好与怕是确保菜品出品、成本掌控、酒店经营顺利与否的决定因素；然而目前的包厨模式都是一些人靠着忽悠临时搭起的草台班子，团队人员素质参差不齐，出品质量无法做到，很多餐厅都是这样做死的。我们委派的厨师长必需懂厨房管理的标准化程序，需要做分析管理，因此可以为羊庄经营管理状况的提高获取较好的协助。

　　　　4、团队配合默契化：海南羊庄管理团队中的配合默契与否对经营顺利起着很最重要的起到。在经羊庄营管理过程中每天都会再次发生这样那样的问题，这些问题的经常出现往往使前厅后厨之间互相推卸责任，导致对立，内耗过于多，使得羊庄的经营管理能力上升，人员队伍不平稳，这些都直接影响了海南羊庄的形象和声誉，要求海南羊庄的兴衰存亡。

由于我们的团队是长年合作，因此，拒绝厨师长必需把前厅的关系处置好，这样就能确保整个海南羊庄管理团队相互间超过较好的调教状态，使得配合默契化。　　　　海南羊庄十多年品牌为企业获取原动力　　　　一、贤把产品质检确保食材安全性　　　　获取正规化增值税发票合作正规化有确保　　　　食品流动许可证酒水许可证　　　　动物检疫合格证明　　　　入境货物检验检疫证明　　　　二、农场散养食材货品齐全精致　　　　覆盖面积全羊系列2000多个品类　　　　国内外300多家产品供应厂商长年合作　　　　区域代理覆盖全国　　　　绿色食品供应商　　　　产品为新的生产日期改版速度快　　　　三、冷藏食材纸盒专用冷藏运输　　　　享有海鲜冷藏运输车，可覆盖面积中原地区　　　　超大号塑料保温箱　　　　多店多车司机全方位仓储　　　　食材包装箱可以防断裂撞击　　　　确保仓储及时和货物的安全性　　　　四、10年的累积完备的售后服务确保　　　　因纸盒、运输和产品本身经常出现的产品质量问题，无条件　　　　退换货。我方分担物流成本。

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